Frais de port offerts dès 180€ d’achat

Indigène exotique Blanc

Indigène exotique Blanc

75 cL –

Catégorie :

CÉPAGES : 100% Viognier

VIGNOBLE : Sur les premiers côteaux de Gaillac sur sol argilo-calcaire, les vignes sont orientées Sud-Sud-est

TRAVAIL A LA VIGNE : Les vignes sont engazonnées un rang sur deux et l’autre rang est travaillé. La parcelle est conduite en guyot simple avec des travaux en verts tels que le dédoublage et des vendanges en vert.

VINIFICATION : Les vendanges sont réalisées à la machine le matin de bonne heure (5 heures). Puis le raisin est pressé. Le jus est mis en cuve à 5°C pour un débourbage de 48 heures. Par la suite, il est mis en barrique (barrique de 500L et 225L) où il est levuré pour la fermentation alcoolique. A la fin de celle-ci le vin est soutiré puis remis en barrique pour l’élevage.

ELEVAGE : Il se fait en barrique pendant 8 mois environ avec quelques batonnages. C’est la dégustation qui nous guide car nous voulons un produit avec de la fraicheur.

DEGUSTATION : Ce vin présente une belle robe jaune pâle aux reflets verdâtres et brillants. Le nez fin et élégant s’exprime par des notes florales (fleurs blanches), doublées de notes fruitées (litchis, abricot, citron vert) lui donnant une belle fraicheur. En bouche : une explosion de fruits ! Des notes d’agrumes, fruitées acidulées supportées par une belle ampleur lui donnant tenue et persistance. C’est un vin qui fait saliver. Idéal pour accompagner les poissons, crustacées, fromages frais, etc…

Le vin est un produit vivant, il évolue en fonction des millésimes certaines références varient.

15,00€

Quantité :

}

Forfait3 day(s)

Emballage anti-casse

~

Paiement 100% sécurisé

Livraison offerte à partir de 150€

Indigène exotique Blanc

Cépage

Viognier

Centilisation

75 cL

Millésime

2021

Volume d'alcool

À boire avec

Crustacés, Fromages Frais, Poissons

Garde

Département

Tarn

Profil

Floral, Frais, Fruité

Domaine :

En 2006, le Château Balsamine né, fruit d’une passion commune, entre Christelle et Christophe. La première vinification en 2007 sera le début d’une longue aventure, aujourd’hui reconnue. Ils viennent de créer la première génération d’artisans-vignerons du Château Balsamine à Gaillac. Le domaine du château Balsamine, aujourd’hui composé de 20 hectares de vignes et d’oliviers, est à taille humaine. Il est situé sur les premiers coteaux de Gaillac, pouvant bénéficier de l’Appellation « Gaillac Premières Côtes », avec une exposition sud sud-est. Le sol de nature argilo-calcaire profond, naturellement riche en éléments nutritionnels, permet aux vignes d’éviter le stress hydrique, avec un développement racinaire maximum, le tout permettant d’obtenir des raisins équilibrés. Le climat est à dominante océanique, avec une influence méditerranéenne, marquée par le vent d’Autan (Sud Sud-est). Il permet d’avoir une arrière saison ensoleillée pour les vendanges, favorisant une maturation optimale des raisins et des olives. Ces vignes sont engazonnées afin d’obtenir une concurrence entre l’herbe (maitrisée par des tontes) et la vigne, permettant ainsi de réduire la vigueur de la vigne et le poids moyen des grappes, donc, de maitriser en partie le rendement et de limiter l’érosion de nos coteaux pour créer le meilleur des vins de Gaillac.

 

Lire plus

Découvrez les vins du domaine :

Affichage de 1–6 sur 10 résultats

X Fermer
0