Attention : commande minimum de 3 cartons de 6 bouteilles. Possibilité de panachage par cartons en cliquant ici.

Région : Languedoc

Appellation : IGP Pays d’Oc

Terroir : Colluvions argilo-calcaire

Rendement moyen : 60 hL/ha

Cépage : 100% Viognier

Taux d’alcool : 13%

Vinification : Récolte nocturne. Réfrigération de la vendange, macération des baies pendant 2 heures, puis égouttage et pressurage pneumatique. Débourbage après une nuit de décantation. Fermentation lente à température contrôlée (16 à 18°C). Soutirage puis élevage plusieurs mois sur lies fines avec bâtonnages pour apporter gras et complexité en bouche.

Notes de dégustation : Robe jaune doré aux reflets brillants. Nez de fruits d’été à chair jaune (pêche, abricot). Bouche ronde et fraîche en attaque, puis marquée par une évolution suave et riche. Finale longue et fruitée sur des notes d’abricot.

Accords mets : À découvrir en apéritif ! Il accompagnera également un carpaccio de Saint Jacques, un pigeon à l’estragon ou encore la cuisine asiatique.

Température : servir entre 10 et 12°C.

Quantité produite : env. 11 000 bouteilles

Médailles :

• 2021 : Médaille d’Argent au Concours IGP National
• 2019 : Médaille d’Argent au Concours Général Agricole de Paris
• 2019 : Médaille d’Or au Concours des Vins Coopération Occitanie

Tarif à l’unité : 6,60€ la bouteille
Attention : commande minimum de 3 cartons de 6 bouteilles. Possibilité de panachage par cartons en cliquant ici.