Coq au vin merlot rouge
75 cL – Vol. Alcool : 13,5 °
Cépages : 100% Merlot
TERROIR : Composé de coteaux argilo-calcaires sur grès, très souvent d’argiles et de silex. Le Minervois est un pays de garrigues, de pins d’Alep et de chênes verts où s’expriment les senteurs de thym, de romarin, de lavande et ce cistes.
DEGRÉ : 13,5° Alc.
VINIFICATION : Séparée pour chaque parcelle. Égrappage, mise en cuve et fermentation alcoolique sous contrôle des températures. Cuvaison de +/- 10 jours afin de conserver le fruité et la fraîcheur
DÉGUSTATION : Une belle robe grenat brillant. Un premier nez bien marqué par les fruits rouges offrant beaucoup de fraîcheur. Après une attaque onctueuse, la bouche reste soyeuse et fine.
ACCORD MET-VIN : Parfait pour les grillades et sur des salades printanières nécessitant un rouge fruité et léger.
Le vin est un produit vivant, il évolue en fonction des millésimes certaines références varient.
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Coq au vin merlot rouge
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Domaine : Château Borie Neuve, Domaine
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