Chemin de traverses blanc
75 cL – Vol. Alcool : 13,5 °
Cépages : Vermentino, Muscat Petit Grain
TERROIR : Notre terroir est composé de coteaux argilo-calcaires sur grès, très souvent d’argiles et de silex.
Le Minervois est un pays de garrigues, de pins d’Alep et de chênes verts où s’expriment les senteurs de thym, de romarin, de lavande et de cistes
DEGRÉ : 13,5° Alc.
VINIFICATION : Récolte matinale des raisins à basse température et vendage refroidie à la benne par apport de carboglace.
Fermentation alcoolique à température < ou = à 16°C.
DÉGUSTATION : Une robe pâle aux reflets argentés.
Un premier nez bien marqué par le Muscat et qui s’ouvre sur des fruits exotiques et une pointe citronnée.
Après une attaque franche, la bouche devient fine et soyeuse avec une belle fraîcheur
ACCORD MET-VIN : Parfait à l’apéritif et avec des tapas ou des grillades de poissons.
Le vin est un produit vivant, il évolue en fonction des millésimes certaines références varient.
13,00€
Quantité :
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Chemin de traverses blanc
Cépage
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Garde
Département
Profil
Domaine : Château Borie Neuve, Domaine
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