VINIFICATION : Sélections parcellaires avec suivi du développement de la vigne jusqu’à maturité optimale. Récolte tôt le matin et extraction des meilleurs jus.

NOTES DE DÉGUSTATION : Une robe brillante aux reflets verts. Nez d’agrumes et floral avec des notes de vanille et pamplemousse. Attaque franche, bouche grasse et onctueuse. Finale longue aux arômes vanillés et floraux.

ACCORDS METS & VINS : Déguster entre 11° et 13°, en accompagnement d’un chapon aux morilles ou par exemple de saint jacques snackées au fenouil.