Coq aux vents Chardonnay blanc

Coq aux vents Chardonnay blanc

75 cL –

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Cépages : 100% Chardonnay

TERROIR : Composé de coteaux argilo-calcaires sur grès, très souvent d’argiles et de silex. Le Minervois est un pays de garrigues, de pins d’Alep et de chênes verts où s’expriment les senteurs de thym, de romarin, de lavande et ce cistes.

DEGRÉ : 13,5° Alc.

DÉGUSTATION : Une robe jaune pâle brillante aux jolis reflets. Un premier nez minéral qui s’ouvre sur des notes florales et citronnées. Après une attaque franche, la bouche devient fine et soyeuse avecu ne très belle fraîcheur.

ACCORD MET-VIN : Parfait pour l’apéritif, sur un plateau de fruits de mer ou encore en accompagnement d’un poisson grillé à chair blanche accompagné de légumes et d’une sauce citronnée.

Le vin est un produit vivant, il évolue en fonction des millésimes certaines références varient.

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Coq aux vents Chardonnay blanc

Cépage

Chardonnay

Centilisation

75 cL

Millésime

Volume d'alcool

À boire avec

Apéritifs, Plateau de fruits de mer, Poissons grillés

Garde

Département

Aude

Profil

Floral
Le Château Borie Neuve est un domaine viticole situé dans la région du Minervois, où l'histoire remonte à l'époque troglodyte. La culture de la vigne s'est développée dans la région avec l'arrivée de l'Empire romain, mais c'est avec les moines que la viticulture s'est répandue dans le Haut Minervois. Le Minervois a connu des périodes tumultueuses, comme les croisades et le siège de Minerve, haut lieu de l'épopée cathare. Avec le XVIIIe siècle, l'essor économique général a permis la création du Canal du Midi par Pierre Paul Riquet, inscrit au Patrimoine Mondial de l'UNESCO. Le nom Minervois provient du village historique de Minerve, célèbre pour son passé cathare. Cette région se trouve au nord des Corbières et fut introduite par des légionnaires romains. Le vin du Minervois était déjà reconnu à l'époque de Cicéron et de Pline. Le domaine du Château Borie Neuve vous invite à découvrir l'histoire et la beauté de la région, ainsi que les délicieux vins qui en sont issus. Le domaine est fier de perpétuer la tradition viticole et d'offrir des vins de qualité supérieure aux amateurs de vin du monde entier.

 

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