LE PITCHOU THIBAUT ROUGE

LE PITCHOU THIBAUT ROUGE

75 cL – Vol. Alcool : 13°

Catégories : ,

Cépages : 70% Négrette – 30% Syrah

APPELATION : AOP Fronton

TERROIR : Situé sur la plus haute terrasse du TARN (altitude 220m), il correspond aux alluvions anciennes, très érodées, qui reposent sur le socle calcaire et argileux du bassin sud-ouest. Selon l’altitude ou la pente, la couche d’alluvions (cailloux, sables, limons ) est plus ou moins épaisse.

DEGRÉ : 13° Alc.

VINIFICATION : Les rendements sont très faibles, de l’ordre de 30 hl/ha. Afin de respecter la typicité du terroir et des cépages, nous n’utilisons que les levures naturelles présentes sur la peau du raisin au moment des vendanges. Les vinifications se font cépage par cépage. Dès le deuxième soutirage, les vins sont mis en barriques. Ils y accomplissent leur fermentation malolactique. Pour ce vin nous
avons utilisé des barriques de trois et quatre vins afin de préserver tout le fruit originel du raisin. Deux soutirages environ nous conduisent à la mise en bouteille environ 18 mois après l’entonnage.

DÉGUSTATION :  Nez : Fruits très mûrs et réglisse qui amène sur une légère aromatique boisée | Bouche : Attaque soutenue avec une matière ronde et suave | Finale : Soutenue par un léger grain de tanins

ACCORD MET-VIN : Cuvée par excellence des plats qui aiment avoir du répondant comme les plats du lendemain de nos grands-mères tels que le cassoulet, ou encore un chili con carne

GARDE : jusqu’à 10 ans

Vin Biologique – Qualité France SAS – FR BIO 10

Le vin est un produit vivant, il évolue en fonction des millésimes certaines références varient.

15,50

Quantité :

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Emballage anti-casse

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Livraison offerte à partir de 150€

LE PITCHOU THIBAUT ROUGE

Cépage

Negrette, Syrah

Centilisation

75 cL

Millésime

2018

Volume d'alcool

13°

À boire avec

Cassoulet, Chili con carne

Garde

Département

Haute-Garonne

Profil

Fruit mûr, Réglissé, Rond

 

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